Catherine Gramado fondue: 10% de desconto no site oficial
Tem experiência em Gramado que já começa mexendo com a expectativa, e com o fondue Catherine Gramado foi exatamente assim. A gente foi sabendo que ele tem fama de ser um dos mais caros da cidade e ouvindo muita gente dizer que era também um dos melhores.
- Experiência gastronômica completa no Catherine Gramado: Sequência Prestige com queijos cremosos, carnes na pedra e fondues doces.
- Catherine Gramado em casarão restaurado: iluminação suave, música ao vivo, decoração artística e manobrista; ideal para celebrações românticas.
- Reserve pelo site oficial e use o cupom AVENTURANDO para 10% de desconto; recomenda-se reservar com antecedência.
Quando vimos que eram quatro opções de queijo e sete versões doces, já deu pra entender que não seria uma jantinha qualquer. E, sinceramente, depois da sequência inteira, saímos com aquela sensação de ter vivido um programão mesmo.
Eu e a Ale moramos em Gramado, então a gente já provou bastante coisa por aqui. Talvez por isso o olhar fique ainda mais criterioso. Quando um local cobra mais caro, a régua sobe junto. E aqui ela subiu bastante.
O que mais nos chamou atenção logo de cara foi a proposta de entregar uma experiência completa: ambiente bonito, atendimento caloroso, ingredientes realmente bons e uma sequência que vai muito além do básico. Não é só sentar e beliscar um queijinho. É pra ir com tempo e fome.
Como foi nossa experiência no fondue Catherine Gramado
A chegada já passa uma impressão bem especial. O restaurante fica no centrinho, atrás da Pizzaria Cara de Mau, então é fácil de localizar. Por fora já dá aquela pista de que não vai ser um restaurante econômico.
Antes mesmo da sequência começar, ofereceram couvert. Só que esse item é cobrado à parte, e a gente resolveu não pedir. Como sabíamos que vinha muita coisa depois, preferimos evitar desperdício e também economizar um pouquinho ali.
Essa, inclusive, é uma dica bem útil: nem tudo precisa entrar na conta. Quando o foco é a sequência Prestige, talvez valha segurar extras logo no início pra aproveitar melhor o que realmente interessa.
Outra coisa que vimos foi a carta de bebidas. Na noite em que fomos, tinha espumantes a partir de R$ 132 e vinhos a partir de R$ 142. Claro que esses números podem mudar ao longo do ano, mas já ajudam a ter uma noção da faixa de gasto.
O restaurante também tem estacionamento, mas ele é cobrado separadamente. Em baixa temporada talvez dê pra parar pelas redondezas sem dificuldade. Agora, em período mais cheio, pode ser uma mão na roda deixar o carro ali mesmo.
Ambiente do Catherine Gramado: romântico, bonito e sem exagero
Uma coisa que a gente percebeu logo foi que o Catherine Gramado tem uma pegada mais romântica. A decoração é lindíssima, os ambientes são muito bem pensados e tudo tem aquele ar sofisticado sem parecer engessado.
Ao mesmo tempo, não é um espaço só pra casal. Enquanto a gente jantava, tinha família grande por perto, com várias pessoas reunidas, bem à vontade. Então dá pra ir num encontro especial, mas também cabe um jantar em grupo sem problema nenhum.
Naquela noite ainda tinha música ao vivo. O melhor é que o som não estava alto, então criava clima sem atrapalhar conversa. Isso faz diferença demais num jantar longo, ainda mais numa sequência dessas em que a gente fica bastante tempo à mesa.
Do lado de fora fazia algo em torno de 10 graus, bem no estilo Gramado. E foi curioso perceber esse contraste: friozinho lá fora e um atendimento super caloroso lá dentro. A equipe nos tratou com muito carinho e educação do começo ao fim.
Foi aquele tipo de serviço em que a gente realmente se sente bem recebido. Sem exagero, sem bajulação forçada. Só um cuidado genuíno, o que combina bastante com a proposta do restaurante.
Onde fica o Catherine Gramado
O restaurante fica na Rua Emílio Sorgetz, bem no centro de Gramado, praticamente atrás da pizzaria Cara de Mau e de frente para a charmosa Praça das Rosas pertinho da Praça das Etinias.
A localização é muito conveniente para quem está hospedado no centro, porque dá para chegar caminhando a partir da Rua Coberta ou da Igreja São Pedro em poucos minutos.
Mesmo estando na área central da cidade, a rua é tranquila, o que ajuda a criar uma atmosfera mais reservada para o jantar.
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Como funciona a sequência de fondue do Catherine
O restaurante oferece duas opções principais de sequência:
A diferença de preço entre elas não é muito grande, mas a Prestige inclui mais variações de queijo e chocolate.
Por isso resolvemos experimentar a versão mais completa e recomendo que faça o mesmo.
Fondue de queijo no Catherine Gramado: a melhor etapa salgada
Quando chegou a primeira etapa, a gente já ficou animado. Vieram quatro versões salgadas, e logo no primeiro mergulho deu pra notar uma coisa: aqui tem queijo de verdade. Pra quem já provou muitas sequências em Gramado, isso fica muito evidente.
Um dos sabores levava emmental e gruyère, e nós dois já conhecemos bem esse perfil. Então quando provamos, bateu aquela confirmação imediata: era um preparo sério, sem excesso de mistura pra render panela.
A consistência chamou muita atenção. Sabe quando o queijo estica bonito, fica brilhante e tem aquela textura que dá água na boca só de olhar? Foi exatamente isso. Quem estivesse vendo em casa numa TV grande ia salivar sem esforço.
Teve uma versão com bacon que estava maravilhosa. Outra com alho, que na nossa opinião foi uma sacada genial. E ainda uma com cogumelos Paris. Cada uma tinha personalidade própria, sem parecer repetição com um temperinho diferente por cima.
O sabor com alho, principalmente, nos ganhou muito. Combinava bem tanto com os acompanhamentos quanto com a própria intensidade do queijo. Nada agressivo demais, nada apagado.
Também vieram vários complementos, e alguns surpreenderam. Tinha palitinhos crocantes, linguicinha serrana, presunto Parma e bolinhas de queijo com alho. Essa bolinha, aliás, fazia até um barulhinho gostoso de alho frito quando a gente mordia.
O pãozinho de fermentação longa foi um dos nossos queridinhos. E eu sigo achando que pão mais firminho, quase “dormido”, combina demais com fondue. Quando o preparo é bom, ele vira praticamente o veículo perfeito pra sentir o gosto puro do queijo.
A gente comentou ali na mesa que algumas pessoas dizem que esse tipo de fondue é “enjoativo”. Sinceramente, nesse caso não vimos assim. O que acontece é que ele é intenso por ser só queijo mesmo, sem amido demais ou diluição exagerada.
Esse ponto, pra nós, vale ouro. Em vários restaurantes dá pra notar quando botam espessante ou quando o sabor fica apagado. Aqui não. O gosto era marcante, a textura vinha encorpada e a panela entregava exatamente o que a gente espera de uma boa sequência.
Até os vegetais estavam bem cuidados. O brócolis, por exemplo, estava durinho no ponto certo, com cara de feito há pouco tempo, não daquele jeito mole de coisa congelada e descongelada depois. Pode parecer detalhe, mas é esse tipo de cuidado que diferencia.
No fim da primeira etapa a sensação era clara: dava tranquilamente pra encher a barriga só no salgado. E isso chega a ser um “problema”, porque ainda vinha carne
Carnes na pedra e molhos: onde mora a variedade
Na segunda fase vieram quatro cortes: filé, cordeiro, frango e suíno. Além disso, dava pra fazer a proteína no vinho ou na pedra. A gente acabou focando bastante na chapa, justamente pra controlar o ponto do jeito que gostamos.
Também nos apresentaram um molho de vinho que passa por um processo longo de cocção, algo em torno de 72 horas. É aquele tipo de preparo que dá profundidade ao sabor e mostra uma cozinha mais caprichada.
Na mesa havia uma quantidade enorme de acompanhamentos. Entre eles estavam tártaro, espanhol, chimichurri, queijo, alho, vinagrete, cogumelos, farofinha, caponata, cebola caramelizada, pimentões, maionese de trufas, béarnaise, laranja com pimenta, beterraba e farofa de milho.
É muita opção mesmo. Tanto que o melhor jeito, pra nós, foi botar pequenas porções no prato e ir combinando aos poucos. Se tentar abraçar tudo de uma vez, o paladar se perde.
Uma dica que a gente sempre repete é deixar pouco tempo de cada lado na pedra. Se passar demais, a carne endurece e perde justamente aquela suculência que faz diferença quando entra em contato com o molho.
Eu também gostei bastante da redução de vinho com carne e legumes. Ela dá um toque diferente, mais profundo, sem roubar a cena. Não é aquele molho pesado que encobre tudo. Ele complementa.
No geral, essa parte não teve o mesmo impacto do queijo pra nós, mas ainda assim estava muito boa. Talvez porque a primeira panela já tinha colocado a expectativa lá em cima. Mesmo assim, variedade e qualidade estavam presentes.
E vale reforçar um detalhe importante: dá pra pedir reposição à vontade na sequência. Só que, sendo bem honestos, achamos quase impossível chegar a esse ponto quando a ideia é provar tudo.
Fondue doce do Catherine: sete sabores e um exagero bom
Se o queijo já tinha sido marcante, a etapa doce foi aquela que arrancou sorriso na hora. Vieram sete opções, e foi a primeira vez que vimos uma variedade tão grande numa mesma sequência de fondue Catherine Gramado.
Tinha chocolate preto, branco, doce de leite, erva-mate, frutas vermelhas, gianduia e chocolate branco com café. Só de olhar a mesa já bate aquela dúvida boa de não saber por onde começar.
Nos acompanhamentos, apareceram brownies, cookies, churros espanhóis, carolinas, madeleines, marshmallows e muitas frutas. Tinha morango, uva, abacaxi, banana, melão e maçã, entre outras delícias.
A primeira coisa que percebemos foi a qualidade do chocolate. Ali dava pra notar que era um produto superior, bem puro, sem aquela sensação de creme diluído. Isso muda completamente a experiência.
O sabor de café nos surpreendeu bastante. Ele tinha um crocantezinho de grão que deixava a textura mais divertida, e o branco ajudava a equilibrar bem. Ficou delicado e diferente ao mesmo tempo.
A gianduia, que é chocolate com avelã, lembrava um creme com Nutella, bem gostoso. Já o de frutas vermelhas trouxe uma acidez bem-vinda, principalmente quando combinado com brownie ou frutas frescas.
O de erva-mate foi, sem dúvida, o mais exótico. Não achamos ruim. Pelo contrário, gostamos. Mas ele foge do comum e tem um jeitinho curioso, levemente lembrando um biscoitinho doce com toque herbal.
O doce de leite nos lembrou brigadeiro em certo ponto, e com churros ficou uma combinação muito acertada. Aliás, o churros veio bem quentinho, o que fez toda diferença.
Conforme fomos provando mais, sentimos que alguns acompanhamentos doces pesavam um pouco no paladar. Nessa hora, as frutas ganhavam destaque porque amenizavam o açúcar e davam uma equilibrada geral.
E foi aí que entendemos perfeitamente por que a equipe tinha avisado antes pra não exagerar nos queijos. Essa última parte é tão ampla e tão gostosa que realmente merece espaço.
Quanto custa o fondue do Catherine Gramado
O Catherine está entre os fondues mais caros da cidade, porém justifica o preço com a qualidade que eles oferecem. Não tem nada ali que seja mais ou menos, tudo é feito para surpreender positivamente.
Na nossa visita, a conta aproximada para duas pessoas ficou em torno de:
- duas sequências Prestige
- bebidas
- couvert artístico
- taxa de serviço
Total aproximado: R$ 780 a R$ 800 na época, mas é possível pagar um pouco mais barato comprando antecipadamente no site oficial.
É claramente um jantar pensado para ocasiões especiais como aniversários de casamento, lua de mel ou se faz questão de ir num lugar top.
Cupom Catherine Gramado
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Avaliações do restaurante Catherine
Os pratos principais até estavam legais, sendo o filé com foie gras o mais saboroso, mas as vierais também não eram de alta qualidade.
Nas sobremesas, provei o Éclair, que para um restaurante francês eu classificaria como vergonhoso. Pelo preço alto eu esperava um Éclair de qualidade e o que recebemos foi o que parecia um congelado que foi descongelado para entrega, ou no melhor dos casos ele era de alguns dias e claramente não fresco, na Europa se pagaria um euro por um eclair semelhante em um mercado popular qualquer de esquina.
Aqui, realmente entregam o que cobram. A comida é extremamente saborosa, bem preparada e com excelente apresentação. O custo-benefício é um dos melhores de Gramado.
O atendimento merece um destaque especial: o André, que nos atendeu, foi simplesmente impecável, atencioso, educado e muito profissional, tornando a experiência ainda mais especial.
Tudo foi perfeito: comida, serviço e ambiente. Recomendo sem nenhuma ressalva e com certeza voltarei outras vezes quando estiver em Gramado!
Que serviço impecável que o Catherine oferece ao cliente. Eu sou exigente no quesito 'serviço', mas o staff do Catherine está realmente preparado para receber o consumidor. Já na entrada o ambiente do restaurante impressiona: muito glamour e arte visual pra contentar os olhos.
Uma moça muito simpática nos guiou pelo restaurante explicando sobre a história da casa e identificando cada antigo cômodo com o espaço atual do restaurante.
O som ambiente ficou por conta de um talentosíssimo violonista, dedilhando músicas natalinas e outras canções atuais.
Nossa mesa, reservada com antecedência (para 3, 2 adultos e uma criança), estava disposta no salão 'a la carte'.
Na mesa nos aguardava uma mensagem carinhosa e personalizada de boas vindas.
O menu do restaurante é fiel à culinária francesa e apresenta opções tradicionais dos pratos e algumas releituras. Os preços correspondem à experiência; são altos, mas vale cada centavo.
Eu pedi o pato (com redução de bergamota), lentilha e purê de cenoura.
O pato tinha o ponto da perfeição: casquinha crocante por fora e suculento por dentro. O purê estava sedoso, sem grumos.
Meu marido pediu o filé 'ou poivre' acompanhado de uma massa recheada com champingon. Estava tudo muito saboroso, no ponto ideal.
Ao final, me arrisquei na sobremesa, uma eclair com sorvete de figo. Sensacional.
Catherine seguiu surpreendendo com uma boa carta de vinhos/espumantes (custo benefício regular).
Certamente é o local pra uma comemoração, uma data especial, um jantar romântico ou um momento em família, como foi o nosso.
Desde a chegada, a forma que a equipe nos recebeu e acolheu foi incrível... Uma educação subliminar das meninas da recepção! Já acomodados em nossa mesa, toda a equipe de garçons eleva a um outro nível inimaginável de um bom jantar! Todos muito finos, elegantes e muito cordiais. Não consigo me expressar em palavras o quão perfeitos, delicados, lindos e saboroso são os pratos servidos... Literalmente, são obras de arte! Melhor restaurante do mundo!
FAQ – Perguntas Frequentes
Quanto custa o fondue no Catherine Gramado?
A sequência de fondue custa aproximadamente entre R$ 260 e R$ 330 por pessoa, dependendo da opção escolhida.
O Catherine Gramado precisa de reserva?
Sim. O restaurante costuma ficar cheio, principalmente à noite e em alta temporada. O ideal é reservar com antecedência.
O Catherine tem estacionamento?
Sim. O restaurante possui estacionamento próprio, mas pode haver cobrança adicional.
O Catherine é bom para casais?
Sim. O ambiente elegante, a iluminação suave e a música ao vivo tornam o restaurante uma escolha muito comum para jantares românticos ou comemorações.
Vale a pena ir ao Catherine Gramado?
Depois de provar muitos fondues na cidade ao longo dos anos, nossa impressão foi clara.
O Catherine não trata o fondue apenas como um rodízio.
A proposta do restaurante é transformar a sequência em uma experiência gastronômica completa, com ingredientes de alta qualidade, ambiente artístico e atendimento muito cuidadoso.
Não é um jantar barato.
Mas para quem quer viver uma noite especial em Gramado, com calma e boa comida, achamos que o Catherine entrega exatamente o que promete.
Saímos de lá comentando cada detalhe da experiência no caminho de volta para casa — e isso geralmente é um bom sinal.
